Richiestissimi Cuochi e Camerieri
Per la Fipe nel trimestre da settembre a novembre la ricerca di chef specializzati supera le 15mila unità, numero che supera i 51mila per i camerieri, figure tuttavia sempre più introvabili. E scatta l’allarme
Cuochi e camerieri sono tra le 30 figure professionali che saranno più richieste nei prossimi mesi. E’ quanto emerge da una rilevazione effettuata da Assolavoro Datalab, l’Osservatorio dell’Associazione Nazionale delle Agenzie per il Lavoro, su dati interni al settore e su fonti terze qualificate (Excelsior, Linkedin, Trovit, Indeed). I numeri raccontano di una richiesta boom che però si scontra con una carenza di figure disponibili, accentuata ancora di più dalla pandemia.
L’andamento accende un faro sul mondo della ristorazione, in particolar modo oggi 13 ottobre giorno in cui si celebra la «Giornata Nazionale dei Cuochi», iniziativa nata qualche anno fa dalla Federazione Nazionale Cuochi e che sta diventando tradizione su tutto il territorio.
fonte: di Sandra Riccio – repubblica.it
